Benvenuti nel mondo della bontà e semplicità.

PASTICCERIA VENEZIA

Un mondo di prodotti realizzati da mani esperte che portano
avanti da decenni una lavorazione artigianale, producendo con
passione, fragranti panettoni e pandori ispirati dalla tradizione.

Eredi di un’eccellenza millenaria

La storia di Pasticceria Venezia nasce qui, fra le meraviglie delle terre
venete, da secoli di intraprendenza, bellezza e nobiltà.

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Era un piccolo laboratorio con vendita di pane e dolciumi
dove noi bambini andavamo spesso a giocare con la
speranza di poter godere di qualche pezzetto di dolce o
caramella.

Ricordo ancora i profumi di vaniglia, di burro, di cioccolato
che respiravamo in quel luogo così magico e che riuscivano
a catturare la nostra curiosità e fantasia. Dopo tanti anni
ci sembra giusto ricordare quei momenti così e genuini con questo Brand che sforna bontà di altissima
qualità per le nostre ricorrenze e non solo.

Lievitazione Naturale con Lievito Madre

L'elemento caratterizzante delle nostre produzioni è l'utilizzo del lievito madre e di una lievitazione del tutto naturale, che abbiamo tramandato dalla nostra storia ma, anche oggi, abbiamo deciso di mantenerla e farne un elemento essenziale dei nostri prodotti

Le qualità principali apportate dalla lavorazione del Lievito Madre, detto anche pasta madre sono molteplici: mantiene a lungo le qualità organolettiche del prodotto come Fragranza, Sapore e Profumi, dona una naturale sofficità e rende digeribile il prodotto. Una lavorazione purtroppo col tempo abbandonata per la complessità nella produzione e nella conservazione del lievito naturale che noi abbiamo deciso di mantenere

Lievito Madre

lievitazione naturale

La Nostra Filosofia di produzione

Gli ingredienti sono pochi e semplici, ma l’equilibrio dei processi
di lavorazione è complesso e delicato.
La scelta accurata di materie prime eccellenti, la creazione dei
sapori e delle forme, l’esperienza e lo sguardo delle persone che
impastano e infornano.
Ecco come nascono i prodotti Pasticceria Venezia, sempre morbidi,
sani e buoni.

Our Core Values

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Renowned Chefs

Meet The Taste Experts

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